|
|
Geroosterde Hollandse Knolgroenten En Knoflookcrumble
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote winterwortel
1 kleine knolselderij
2 bietjes
4 middelgrote vaste aardappels
2 grote uien
4 tenen knoflook, in plakjes
2 tl tijmblaadjes, kan gedroogd maar vers is lekkerder
125 ml groene olijfolie
3 sneetjes (oud) volkoren brood, geroosterd
evt. 150 g magere spekreepjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 185°C. Snijd de wortel, knolselderij, bieten en aardappels allemaal in even grote stukken van zo`n 2½ bij 2½ cm. Snijd de uien in dikke parten.
Bereidingswijze:
Doe alles met de helft van de knoflook over in een braadslede. Giet er 75 ml olijfolie over, voeg de tijm toe en kruid royaal met zout en peper. Schep alles goed om en rooster in het midden van de oven in ± 35 min. knapperig. Schep na ± 20 min. evt. de spekreepjes door de groenten en schep regelmatig om. Verkruimel het geroosterde brood. Verhit de rest van de olie in een koekenpan, voeg de rest van de knoflook toe en bak zachtjes goudbruin. Voeg het broodkruim toe en roerbak totdat het goudbruin en krokant is. Strooi het broodkruim over de groenten en serveer direct.
|
|
|